Pasta alla Frieda

Dieses Rezept ist von meiner Urgroßtante Frieda. Die Nudeln sehen vielleicht nicht so aus wie im Geschäft, schmecken dafür aber doppelt so gut.

Du brauchst:

  • 3 Eier
  • Mehl
  • Salz

Die Eier in eine Schüssel geben und eine Brise Salz hineinstreuen. Nun so viel Mehl hineingeben (bei mir ca. 350g) und  kneten, bis das Ganze zu einem festen Teig geworden ist. Danach den Teig so dünn wie möglich austreiben (Achtung dass er keine Löcher bekommt!) und ihn in ca. 5mm breite Streifen schneiden. Die Streifen auf einen Backblech trocknen lassen. Zum Schluss im heißen Salzwasser kochen und FERTIG!!!